La pareja de chefs chileno Francisco Araya y Fernanda Guerrero lograron la hazaña de obtener una estrella en la prestigiosa Guía Michelin 2024, a tan sólo ocho meses de haber inaugurado su restaurante «Araya» en Singapur. Francisco y Fernanda, quienes se conocieron en el valle del Aconcagua en Chile, se reencontraron años más tarde en Viña del Mar, donde comenzó su relación tanto en el ámbito personal como profesional.
Un reconocimiento a su filosofía culinaria
El restaurante «Araya» en Singapur se ha destacado por ofrecer una experiencia culinaria única que combina la cocina chilena del Pacífico Sur con ingredientes indígenas y japoneses. Según su sitio web, la cocina de Francisco y Fernanda se basa en la utilización de los mejores ingredientes provenientes de Chile y otros lugares, reflejando así su filosofía culinaria, que se centra en la alegría de vivir, el respeto por los productos de calidad y una técnica culinaria impecable.
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Un comedor privado con estilo
El restaurante se destaca también por sus instalaciones, las cuales cuentan con un comedor privado con capacidad para 30 personas. Las reservas deben realizarse con hasta 30 días de anticipación. Además, se exige un código de vestimenta semi formal tanto para hombres como mujeres, no permitiendo el ingreso con pantalones cortos o sandalias.
Un galardón que llena de orgullo
El equipo del restaurante Araya se mostró orgulloso y honrado de recibir la estrella Michelin en la Guía Michelin 2024. A través de su cuenta de Instagram, expresaron su agradecimiento y felicidad por ser el primer y único establecimiento chileno en obtener este reconocimiento. Además, destacaron que el sommelier del restaurante, Tomás Tapia, recibió el Premio Sommelier de la Guía Michelin por su conocimiento en vinos chilenos.
Un premio que va más allá de lo gastronómico
Para los chefs-socios, este premio tiene un significado muy especial ya que reconocen los esfuerzos del equipo en la creación de la cocina chilena del Pacífico Sur, la cual está arraigada en recuerdos cercanos a su corazón. Este galardón es un gran honor y resalta el compromiso y dedicación de Francisco, Fernanda y todo el equipo de Araya.