Reconocimiento Internacional al Merkén
La revista de cocina Taste Atlas ha otorgado un reconocimiento significativo a la cocina chilena, destacando al merkén como el mejor condimento en su categoría. Este picante y ahumado condimento ha superado a otros competidores de países con fuertes tradiciones culinarias como India, México y Líbano.
Orígenes y Características del Merkén
El merkén, originario del sur de Chile, está elaborado principalmente a partir de ají cacho de cabra seco y ahumado, combinado con otras especias. Descrito por el sitio especializado Espesales.cl, el merkén se caracteriza por su color rojo y textura de polvo con pequeñas escamas de distintas tonalidades que aportan un toque picante y ahumado.
Impacto Cultural y Expansión Culinaria
El condimento tiene sus raíces en la tradición Mapuche, de donde también proviene su nombre. A lo largo de las últimas décadas, el merkén ha ganado popularidad, no solo en Chile sino internacionalmente, encontrando su camino en una variedad de recetas y usos culinarios. Esta expansión es un testimonio de su versatilidad y del creciente interés por auténticos sabores chilenos.
Significado del Reconocimiento
El reconocimiento de Taste Atlas no solo celebra la calidad del merkén, sino que también subraya la rica herencia culinaria de Chile. Este logro pone de relieve cómo ingredientes tradicionales pueden lograr un reconocimiento global, fomentando un mayor aprecio por la gastronomía chilena en el mercado internacional.
«El merkén no solo es un condimento, es un embajador de la cultura chilena en el mundo.», dijo un experto en gastronomía.
Experto en Gastronomía
- Reconocimiento internacional del merkén por Taste Atlas.
- Origines del condimento en la cocina tradicional Mapuche.
- Expansión de su uso en diversas recetas a nivel mundial.
La distinción otorgada a este condimento es un ejemplo de cómo la rica diversidad culinaria de Chile está abriéndose paso a nivel global, llevando lo mejor de su cocina a un público más amplio y diverso.
