Presentación de Documentos Históricos
El gobierno de Perú ha decidido llevar su disputa sobre el origen del pisco hasta la Unesco. Este martes, se anunció que presentarán documentos históricos que datan entre los años 1587 y 1613, almacenados en el Archivo General de la Nación, para sustentar que esta bebida tiene sus raíces en el territorio peruano.
Detalles de los Documentos
Los documentos reconocen que la primera bebida denominada aguardiente de uva se produjo en Perú en el año 1587, y que desde el puerto de Pisco fue comercializada hacia otros destinos, incluyendo el puerto de Magdalena.
La Relevancia de la Unesco en Esta Disputa
Es de esperar que la valoración de estos documentos por parte de la Unesco en una próxima reunión del Comité Regional para América Latina determine un hito importante en esta prolongada disputa entre las naciones sudamericanas.
La Posición Chilena
Paralelamente, Chile no se ha quedado atrás en esta batalla cultural y legal. En 2016, un grupo de expertos liderado por Pablo Lacoste, proporcionó evidencia basada en un documento de 1733 que indica la existencia de “pisco” en el Valle del Elqui, Chile, mucho antes de su reconocimiento en Perú.
“La evidencia documental establece que el pisco es un tipo de aguardiente de uva que se comenzó a hacer en Chile en el siglo XVIII”, aseguró Lacoste.
Pablo Lacoste
El Impacto Comercial del Pisco
Este debate no es meramente histórico, pues posee fuertes implicaciones comerciales. En 1882, Chile ya utilizaba etiquetas comerciales con la denominación de pisco, marcando un precedente en la industria mucho antes de que se documentara su uso en Perú en 1922.
Conclusiones y Expectativas Futuras
Ambos países esperan que las deliberaciones en la Unesco contribuyan a clarificar y posiblemente resolver este dilatado litigio cultural y económico en torno al verdadero origen del pisco.
