Las papas fritas podrían ser un invento culinario chileno, según una investigación de la Universidad de Chile en colaboración con la Municipalidad de Nacimiento.
El origen de las papas fritas
La investigación reveló que la primera papa frita del mundo se cocinó en Chile en el año 1629, convirtiendo a este plato en un invento mapuche.
“Data del año 1629 donde se hicieron los primeros guisos y fueron acompañados por papas fritas. Para nosotros esto nos va a potenciar como comuna, ser conocidos no tan solo en Chile, sino a través del mundo”, expresó el alcalde de Nacimiento.
Carlos Tolosa, alcalde de Nacimiento
La investigación se basó en el texto “Cautiverio feliz”, documentos del siglo 17 que relatan la historia de un soldado español capturado por los mapuches en el Biobío y que fue liberado con un banquete que incluía papas fritas.
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De esta manera, el libro “Cautiverio feliz” se ha convertido en la referencia más antigua de esta preparación, estableciendo que las papas fritas se inventaron en Chile.
