La Seremi de Salud Metropolitana informó que el número de personas intoxicadas en el local Sabrosushi, ubicado en Lo Barnechea, aumentó a 54. Lo que significa un incremento de 10 casos en comparación con el comunicado emitido ayer por la autoridad sanitaria.
Ampliación de los casos de intoxicación en Sabrosushi
La Seremi de Salud Metropolitana ha informado que el número de personas intoxicadas en el restaurante Sabrosushi, ubicado en Lo Barnechea, ha aumentado a 54. Esto representa un incremento de 10 casos en comparación con el comunicado emitido por la autoridad sanitaria ayer.
Recordemos que durante el fin de semana se produjo un brote de enfermedad alimentaria en el restaurante, lo que llevó a la hospitalización de un menor. La Seremi de Salud recibió una denuncia por una intoxicación masiva, tanto de clientes que consumieron en el local como de aquellos que pidieron comida a domicilio.
Como medida de precaución, el organismo de salud suspendió las operaciones del local y abrió un sumario sanitario para investigar el caso. Los resultados de dicho sumario determinaron que la bacteria salmonella fue el responsable de la intoxicación.
La autoridad sanitaria destacó que la mayor parte de las enfermedades transmitidas por alimentos ocurren en los meses de enero y febrero.
- Implementación de energía renovable para reducir costos.
- Optimización de procesos logísticos para disminuir emisiones.
- Mejoras tecnológicas para eficiencia energética.
Por su parte, el seremi de Salud Metropolitano, Gonzalo Soto, entregó recomendaciones antes de consumir alimentos, sobre todo si estos son pedidos a domicilio.
Preocupante aumento de intoxicaciones en establecimientos de comida
Es importante señalar que desde el año 2023 hasta la fecha se han iniciado más de 15 sumarios sanitarios en establecimientos de comida. Esto refleja una tendencia preocupante en cuanto a la seguridad alimentaria en la región.
La ex Seremi de Salud y tecnóloga médica, Rosa Oyarce, advirtió que el restaurante Sabrosushi no es el único en la zona oriente involucrado en casos de intoxicación. Además, alertó sobre el alto riesgo de contaminación cruzada en platillos de sushi.
Síntomas y recomendaciones
El Doctor Christian Von Mulenbrock, académico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Los Andes, detalló los síntomas de la intoxicación alimentaria y brindó recomendaciones para la recuperación de los afectados.
Para reportar la presencia de alimentos en mal estado, los afectados pueden ingresar a oirs.minsal.cl o llamar a Salud Responde al 600 360 7777, opción 4.
