La palta (aguacate) se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en Chile, moviendo más de US$700 millones al año. Según el Comité de Paltas de Chile, nuestro país es el segundo mayor consumidor de palta hass del mundo, con un consumo promedio de 8,6 kilos por persona al año, superado solo por México. El consumo de palta en Chile sigue creciendo a un ritmo sostenido y se ha convertido en un elemento importante en la alimentación diaria de la población, promoviendo un estilo de vida más saludable. Además, un 45% de la producción de palta se queda en el país, mientras que el resto se exporta a mercados en Latinoamérica, Estados Unidos, Europa y Asia.
El crecimiento del consumo de palta y su impacto en la exportación
El consumo de palta en Chile ha experimentado un crecimiento del 4,87% en 2024, mientras que las exportaciones han aumentado un 13,7% en el mismo período. Según datos del Banco Central, las exportaciones de palta alcanzaron los US$207 millones FOB. Aunque estas cifras son significativas, aún están lejos de otros productos frutícolas como las cerezas, las uvas de mesa y las manzanas. Sin embargo, el Comité de Paltas está trabajando en una hoja de ruta para impulsar la sustentabilidad del sector, siguiendo los estándares establecidos por la Agenda 2030 de la ONU en temas sociales, económicos y medioambientales.
