El asado es una de las tradiciones más arraigadas durante las Fiestas Patrias en Chile, pero no todos los hogares cuentan con un espacio adecuado para utilizar carbón o parrillas a gas. Sin embargo, esto no significa que quienes viven en departamentos deban renunciar a esta celebración. Existen diversas técnicas y utensilios que permiten disfrutar de un asado en interiores, especialmente el 18 de septiembre.
Técnicas para un asado indoor
Para realizar un asado en un departamento, es recomendable optar por preparaciones que faciliten el control del punto de cocción y que no requieran un tiempo prolongado en la parrilla. Algunas opciones ideales incluyen:
- Carnes en porciones individuales.
- Anticuchos.
- Pollo y longanizas.
- Verduras como zapallo italiano, pimentones, champiñones, cebolla y choclo.
Además, frutas como la piña pueden ser utilizadas como acompañamientos o preparaciones para compartir. Al elegir cortes de mayor grosor, es importante mantener una temperatura estable y evitar manipular constantemente la carne para lograr una cocción más uniforme.
Utensilios recomendados
Una de las principales preocupaciones al cocinar sin carbón es la falta del característico aroma ahumado. Para ello, las parrillas eléctricas han evolucionado, incorporando funciones que permiten obtener ese sabor. Un ejemplo es la Parrilla Philips HD6212/90, que incluye un ahumador integrado y un infusor para utilizar hierbas, vino u otros ingredientes que aporten aromas durante la cocción.
Este equipo cuenta con cinco niveles de temperatura y un diseño que genera hasta un 45% menos de humo, lo que lo hace ideal para espacios interiores. Además, su tapa de vidrio ayuda a contener mejor la cocción y el drenaje de grasa facilita la limpieza.
Consideraciones finales
Al realizar un asado en interiores, es crucial asegurar una buena ventilación para minimizar la acumulación de humo. Las parrillas eléctricas están diseñadas específicamente para este tipo de preparación, ofreciendo una alternativa práctica para aquellos que no cuentan con terraza o quincho. Con estas opciones, es posible disfrutar de un asado delicioso y en compañía, sin importar el tamaño del espacio disponible.